مقلاة ووك شانشيانغ من الحديد غير المطلي، مصنوعة من الحديد المكرر غير اللاصق، 32 سم

صُنعت مقلاة شانشيانغ الحديدية غير المطلية من حديد مكرر عالي النقاء، وخضعت لعدة عمليات معالجة فيزيائية لاستعادة نكهة المقلاة الحديدية الأصلية. يبلغ قطر المقلاة 32 سم، وبفضل تصميمها ذي القطر الكبير، توفر مساحة واسعة للتقليب والقلي، مما يجعلها مناسبة لمختلف أنواع الطهي.

صُنع جسم القدر من حديد مكرر عالي النقاء، يتميز بقلة الشوائب وكثافة بنيته، مما يمنحه خصائص توصيل حراري ممتازة. أثناء التسخين، يسخن بسرعة وبشكل متساوٍ، مما يُتيح الوصول إلى درجات حرارة عالية ثابتة في وقت قصير. هذا يُعزز نكهة المكونات ويحافظ على رطوبتها. بالمقارنة مع أواني الطهي العادية، يُعد هذا القدر أكثر ملاءمة لطهي الأطباق المقلية.

صُنعت هذه المقلاة الصينية (ووك) بتقنية مقاومة للصدأ، حيث لا تحتوي على أي طلاء كيميائي. سطحها خالٍ من أي مواد كيميائية، مما يجعلها مقاومة للصدأ، وتتحمل درجات الحرارة العالية، فلا داعي للقلق بشأن تقشر الطلاء أو أي مشاكل أخرى قد تنجم عن الحرارة. يمكنك تنظيفها بأمان باستخدام ملعقة مسطحة، أو ملعقة فولاذية، أو حتى فرشاة حديدية. إنها متينة وقوية، ومناسبة للاستخدام المتكرر والكثيف.

يُصنع جسم المقلاة الصينية (الوك) بعملية تشكيل حلزونية، مما ينتج عنه قاعدة سميكة وجدران رقيقة. تتميز القاعدة بسماكتها وثباتها وقدرتها العالية على تخزين الحرارة، بينما تتميز الجدران برقة نسبية وسرعة توصيلها للحرارة. كما يمنع هذا التصميم انسكاب الزيت بفعالية، حيث يتركز الزيت في قاع المقلاة أثناء القلي، مما يقلل من تناثره.

فيما يتعلق بمعالجة السطح، تم اعتماد عملية معالجة نتردة جديدة كلياً. تعمل هذه العملية على تعزيز صلابة وكثافة سطح الإناء من خلال أساليب فيزيائية، مما يحسن مقاومته للتآكل والأكسدة، ويحقق في الوقت نفسه أداءً فيزيائياً متميزاً في منع الالتصاق. في ظل ظروف الصيانة والاستخدام العادية للإناء، تقل احتمالية التصاق المكونات، ويصبح استخدامه أكثر سهولة مع مرور الوقت.

المقبض والزر مصنوعان من خشب صلب ذي شكل جميل. يتميز الخشب بصلابته وثباته، مما يوفر عزلاً حرارياً جيداً ومقاومة للحروق.

هذا المقلاة الصينية (ووك) متوافقة مع مختلف أنواع المواقد والملاعق.